Het sterilisatieproces dat nodig is voor verschillende voedselproductie is ook anders. Voedselfabrikanten moeten sterilisatiepotten kopen om de houdbaarheid van voedsel te verlengen. Ze moeten het voedsel gedurende een korte periode op hoge temperatuur steriliseren of steriliseren, wat niet alleen potentiële pathogene bacteriën in het voedsel doodt, maar ook de belangrijke voedingscomponenten en kleur, aroma en smaak van het voedsel onderhoudt om te worden beschadigd.
Vleeproducten moeten worden bevroren bij -40 graden Celsius na een vacuüm te zijn verpakt door een vacuümverpakkingsmachine en vervolgens ongeveer drie maanden op -18 graden Celsius opgeslagen. Als conserveermiddelen worden toegevoegd aan gekookte voedselproducten, kunnen ze over het algemeen gedurende 15 dagen worden bewaard met vacuümverpakkingen. Als ze worden opgeslagen bij lage temperaturen, kunnen ze 30 dagen worden bewaard. Als conserveermiddelen echter niet worden toegevoegd, zelfs als vacuümverpakkingen worden gebruikt en opgeslagen bij lage temperaturen, kunnen ze slechts 3 dagen worden bewaard. Na drie dagen zullen zowel de smaak als de smaak veel erger zijn. Sommige producten kunnen een retentieperiode hebben van 45 of zelfs 60 dagen geschreven op hun verpakkingszakken, maar dat is eigenlijk voor het betreden van grote supermarkten. Vanwege de voorschriften in grote supermarkten, als de houdbaarheid een derde van het totaal overschrijdt, kunnen de goederen niet worden ontvangen, als de houdbaarheid de helft overschrijdt, moeten ze worden gewist en als de houdbaarheid meer dan tweederde is, moeten ze worden teruggestuurd.
Als eten niet wordt gesteriliseerd na vacuümverpakkingen, zal dit nauwelijks de houdbaarheid van gekookt voedsel verlengen. Vanwege het hoge vochtgehalte en de rijke voeding van gekookt voedsel, is het zeer gevoelig voor bacteriegroei. Soms versnelt de vacuümverpakkingen de vervalsnelheid van bepaalde voedingsmiddelen. Als echter na vacuümverpakkingen sterilisatiemaatregelen worden genomen, varieert de houdbaarheid van 15 dagen tot 360 dagen, afhankelijk van verschillende sterilisatievereisten. Zuivelproducten kunnen bijvoorbeeld veilig worden bewaard bij kamertemperatuur binnen 15 dagen na vacuümverpakkingen en magnetronsterilisatie, terwijl gerookte kippenproducten 6-12 maanden of zelfs langer kunnen worden bewaard na vacuümverpakkingen en sterilisatie op hoge temperatuur. Na het gebruik van een voedselvacuümverpakkingsmachine voor vacuümverpakkingen, zullen bacteriën zich nog steeds vermenigvuldigen in het product, dus sterilisatie moet worden uitgevoerd. Er zijn verschillende vormen van sterilisatie en sommige gekookte groenten hoeven geen sterilisatietemperatuur te hebben van meer dan 100 graden Celsius. U kunt een pasteurisatielijn kiezen. Als de temperatuur meer dan 100 graden Celsius overschrijdt, kunt u een hoge-temperatuur hoge druk sterilisatiekoker voor sterilisatie kiezen.
Posttijd: SEP-01-2023