De zogenaamde broodkruimelapparatuur in het leven is het produceren van de coatinglaag op het oppervlak van gefrituurd voedsel.Het belangrijkste doel van dit soort broodkruimels is om gefrituurd voedsel krokant te maken aan de buitenkant en mals aan de binnenkant, en om het verlies aan vocht van de grondstoffen te verminderen.Met de verbetering van de levensstandaard van mensen neemt ook de vraag naar gefrituurd voedsel zoals vleessteaks, vissteaks, kip-tenders en pompoenkoekjes toe, en tegelijkertijd neemt ook de vraag naar broodkruimels toe.De toename van deze vraag heeft ook de opkomst van broodkruimelapparatuur bevorderd, en de opkomst van broodkruimelapparatuur heeft ook het probleem opgelost dat de vraag naar broodkruimels groot is en het aanbod groter is dan het aanbod.Nu worden broodkruimels geproduceerd door broodkruimelapparatuur niet alleen gebruikt als coating, maar ook als voedselaccessoires.Daarom breidt het toepassingsgebied zich met de dag uit.
Broodkruimelapparatuur is een speciale uitrusting voor de productie van broodkruimels.Het maakt gebruik van roterende messen met hoge snelheid en getande rollen om brood voor te snijden en te pletten.De broodkruimels hebben een uniforme deeltjesgrootte, klein broodverlies, eenvoudige structuur, veilige bediening en gemakkelijke bediening.Broodkruimelapparatuur is geschikt voor het mengen van meel bij het maken van brood.Het gebruik van deze machine om noedels te kneden heeft een hoog glutengehalte, een gelijkmatige menging en een hoog rendement.Een complete set broodkruimelapparatuur omvat elektrodekasten, elektrodewagens, elektrodetanks, vergruizers, vormmachines, meelzeefmachines, takels, broodsnijders, deegmixers en transportbanden, enz. Broodmeel heeft een eenvoudige structuur, gemakkelijke en veilige bediening.
.
Volgens de classificatie van broodkruimels is broodkruimelapparatuur ook onderverdeeld in drie categorieën: Europese broodkruimelapparatuur, Japanse broodkruimelapparatuur en gepofte kruimelapparatuur.Broodkruimelapparatuur in Europese stijl en broodkruimelapparatuur in Japanse stijl zijn gefermenteerde broodkruimelapparatuur, die de geur heeft van gefermenteerd voedsel.Het is goed gekleurd tijdens het frituren en valt niet gemakkelijk af.De kleurtijd kan worden aangepast aan de voedselgrondstoffen.Strikt genomen behoort apparatuur voor gepofte kruimels niet tot apparatuur voor broodkruimels, maar is qua vorm vergelijkbaar en de kleur zal anders zijn en gemakkelijk afvallen tijdens het frituurproces.Vanwege het eenvoudige productieproces en de relatief lage kosten wordt het echter ook veel op de markt gebruikt.
De broodkruimels die door de broodkruimelapparatuur in Europese stijl worden geproduceerd, zijn voornamelijk korrelig, met een harde en knapperige smaak, een taai gevoel en een onregelmatig uiterlijk.De broodkruimels die door de Japanse broodkruimelapparatuur worden geproduceerd, lijken op naalden en hebben een losse smaak.Broodkruimelapparatuur in Japanse stijl is verdeeld in elektrodekruimelapparatuur en bakkruimelapparatuur volgens verschillende verwerkingsmethoden.Bakkruimelapparatuur is een traditioneel productieproces, maar door de Maillard-reactie tijdens het bakken ziet de broodhuid er bruin uit.Broodkruimels in Japanse stijl brengen veel afval en hoge kosten met zich mee.Momenteel is het relatief volledige proces voor het produceren van broodkruimels in Japanse stijl het uitharden met elektroden, dat wordt gekenmerkt door het ontbreken van een bruine schil, hoge efficiëntie, laag energieverbruik en grote output.
Posttijd: 08 maart 2023