De zogenaamde broodkruimelapparatuur in het leven is het produceren van de coatinglaag op het oppervlak van gefrituurd voedsel. Het belangrijkste doel van dit soort broodkruimel is om gebakken voedsel knapperig te maken aan de buitenkant en aan de binnenkant van binnen en het verlies van grondstofvocht te verminderen. Met de verbetering van de levensstandaarden van mensen, neemt de vraag naar sommige gebakken voedingsmiddelen, zoals vleessteaks, vissteaks, kipaanbiedingen en pompoencakes ook toe, en tegelijkertijd neemt de vraag naar broodkruimels ook toe. De toename van deze vraag heeft ook het uiterlijk van broodkruimelapparatuur bevorderd, en het uiterlijk van broodkruimelapparatuur heeft ook het probleem opgelost dat de vraag naar broodkruimels groot is en het aanbod groter is dan het aanbod. Nu worden broodkruimels geproduceerd door broodkruimelapparatuur niet alleen gebruikt als coatings, maar ook als voedselaccessoires. Daarom breidt de toepassingsbereik van dag tot dag uit.
Broodkruimelapparatuur is een speciale apparatuur voor de productie van broodkruimels. Het maakt gebruik van high-speed roterende messen en tandrollen om brood te vooraf gesneden en verpletteren. De broodkruimels hebben uniforme deeltjesgrootte, klein broodverlies, eenvoudige structuur, veilige werking en handige werking. Broodkruimelapparatuur is geschikt voor het mengen van bloem in brood. Het gebruik van deze machine om noedels te kneden heeft een hoge gluten, zelfs mengen en hoog rendement. Een complete set broodkruimelapparatuur omvat elektrodekasten, elektrodekarren, elektrodetanks, pulverizers, vormmachines, machines van bloem, takels, broodsnijders, deegmixers en transportbanden, enz. Broodmeel heeft een eenvoudige structuur, handige en veilige werking.
.
Volgens de classificatie van broodkruimels is broodkruimelapparatuur ook verdeeld in drie categorieën, Europees broodkruimelapparatuur, Japanse broodkruimelapparatuur en gepofte kruimelapparatuur. Europese broodkruimelapparatuur en broodkruimelapparatuur in Japanse stijl zijn gefermenteerde broodkruimelapparatuur, die het aroma van gefermenteerd voedsel heeft. Het is goed gekleurd tijdens het frituren en is niet gemakkelijk om eraf te vallen. De kleurtijd kan worden aangepast aan de grondstoffen. Strikt genomen, gepofte kruimelapparatuur behoort niet tot broodkruimelapparatuur, maar het is vergelijkbaar van vorm en de kleur zal anders en gemakkelijk te vallen zijn tijdens het frituurproces. Vanwege het eenvoudige productieproces en relatief lage kosten is het echter ook op grote schaal op de markt gebruikt.
De broodkruimels geproduceerd door de Europese broodkruimelapparatuur zijn voornamelijk korrelig, met een harde en frisse smaak, taai gevoel en ongelijk uiterlijk. De broodkruimels geproduceerd door de Japanse broodkruimelapparatuur zijn vergelijkbaar met naalden en hebben een losse smaak. Broodkruimelapparatuur in Japanse stijl is verdeeld in elektrode kruimelapparatuur en bakkruimelapparatuur volgens verschillende verwerkingsmethoden. Crumb -apparatuur bakken is een traditioneel productieproces, maar vanwege de Maillard -reactie tijdens het bakken lijkt de broodhuid bruin. Broodkruimels in Japanse stijl hebben veel afval en hoge kosten. Momenteel is het relatief complete proces voor het produceren van broodkruimels in Japanse stijl elektrode-uitharding, dat wordt gekenmerkt door geen bruine huid, hoog rendement, een laag energieverbruik en grote output.
Posttijd: Mar-08-2023