Productielijn voor bevroren frietjes

Het hoofdproces van de productielijn voor diepgevroren frites wordt als volgt kort beschreven:
(1) Voorinstelling van grondstoffen Om de verwerkingscyclus te verlengen moeten aardappelgrondstoffen lange tijd worden opgeslagen.Na langdurige opslag van grondstoffen zullen het suikergehalte en de voedingsbestanddelen in zekere mate veranderen.Daarom moet vóór de verwerking een bepaalde periode van herstelbehandeling worden uitgevoerd om ervoor te zorgen dat de ingrediënten van de grondstoffen aan de verwerkingsvereisten voldoen.
(2) Ontzandingsreiniging is voornamelijk bedoeld om sediment en vreemde stoffen op het oppervlak van aardappelgrondstoffen te verwijderen.
(3) Schil de aardappelschillen, scheid ze en spuit de kleurbeschermingsoplossing om oxidatieve bruinverkleuring op het oppervlak van de geschilde aardappelen te voorkomen.
(4) Afsnijden De geschilde aardappelen worden handmatig afgesneden om de niet verwijderde aardappelschil, knopogen, oneffenheden en groene delen te verwijderen.
(5) In reepjes snijden Snijd de aardappelen volgens verschillende specificaties in vierkante reepjes, en de reepjes moeten netjes en recht zijn.
(6) Fractionele scheiding van korte stroken en afval dat tijdens de verwerking ontstaat om de opbrengst te verbeteren.
(7) Bij het drogen en drogen wordt gebruik gemaakt van een droog- en dehydratatieapparaat met gaasbanden om het oppervlaktevocht van de frietjes te verwijderen en zich voor te bereiden op het volgende bakproces.
(8) Frieten worden korte tijd in hete olie gebakken, vervolgens eruit gevist en de overtollige olie wordt afgefilterd, zodat het unieke aardappelaroma van frites kan worden gebakken.
(9) Snel ingevroren gefrituurde frietjes worden voorgekoeld en naar snelvriesapparatuur gestuurd voor diepvriezen en snel invriezen, zodat de kristallisatie in de frietjes uniform is, wat handig is voor het langdurig bewaren van de versheid opslag en behoud van de oorspronkelijke smaak.
(10) De koeling per zak kan handmatig of met automatische apparatuur worden uitgevoerd.Tijdens het verpakkingsproces moet de tijd zoveel mogelijk worden verkort om vochtopname en ontdooien van diepgevroren frieten te voorkomen, wat de productkwaliteit zal beïnvloeden.Na verpakking onmiddellijk in de koelkast bewaren.